Atum grelhado
Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

1 kg de atum cortado em fatias de
1 cm de espessura
1 colher (chá) de sal ou a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de azeite

Para o molho
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de limão
3 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de azeite
4 tomates médios (480 g), sem sementes, picados
1/3 de xícara de água (80 ml)
1 colher (chá) de sal ou a gosto


Modo de preparar:

Tempere as postas de atum com o sal e a pimenta. Pincele os dois lados de cada posta com o azeite. Numa chapa aquecida, grelhe duas postas de cada vez em fogo baixo até dourar (cerca de 4 minutos). Vire e doure do outro lado até que estejam cozidas, ou seja, até que, espetando uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta facilmente (cerca de 4 minutos). Reserve em lugar aquecido.

Prepare o molho: numa tigela, dissolva o açúcar no suco de limão e reserve.
Numa panela média, sobre fogo médio, frite o alho no azeite até dourar. Junte o tomate, a água, o suco de limão reservado e o sal. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Coloque o peixe numa travessa e regue com o molho de tomate. Sirva a seguir.
258 calorias em cada porção