Licor de café com gengibre flambado

Ingredientes:
- 1 gengibre pequeno;
- 3 colheres (sopa) de vodca;
- 1 xícara (chá) de licor de café;
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite;
- 1/2 xícara (chá) de leite;
- 4 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de preparar:
Lave o gengibre, descasque-o e seque com toalha de papel. Rale o gengibre e coloque numa panela com 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo, cozinhe por 10 minutos e escorra a água. Deixe no fogo até o gengibre secar, adicione a vodca e flambe. A seguir, incorpore o licor, o creme de leite, o leite e o açúcar e, assim que ferver, retire do fogo. Coe a mistura e distribua nos copos. Se preferir, sirva sem coar. Decore com tiras de gengibre.